Los Mercados de Alimentos Frescos II
Los Mercados de Alimentos Frescos II
Las Frutas y Frutos, no muy variados pero todos muy frescos y en su punto, sin haber pasado por neveras industriales antes de llegar al mercado. El sur de China tiene un clima tropical muy adecuado para estos cultivos, y algunos no son de productos autóctonos: los palmerales bananeros en la provincia de Guandong son impresionantes. Los Tomates son para los chinos una fruto, y consumen grandes cantidades de tomatitos cherry (mucho más dulces y sabrosos que los nuestros).
Las Carnicerías son muy pobres, con unos pocos trozos de carne de cordero y varias carnes picadas, algunas de ellas a cuchillo !!! (ya me encantaría encontrar carne así cortada en mi carnicero !!!). A los chinos no les gustan los grandes trozos de carne, ni las vísceras enteras, ni la carne “sangrante” (invitarlos a comer en un “rodizio” brasilero es mi “venganza” preferida cuando se ponen pesados con la comida).
Las tiendas de Aves son impresionantes, porque suelen tener a los Pollos, Patos y otras aves vivas en jaulas, y las matan en el momento para prepararlas según las indicaciones del cliente (actualmente está prohibido tener aves vivas en los mercados debido a la epidemia de gripe aviar).
Pude ver un puesto de venta de Pasta Fresca, con pasta saliendo de una maquina que regulaba un chino para ir cortando la pasta en los anchos que ordenaba el cliente: frescura total !!!!
Etiquetas: carnes, mercados, pasta fresca, verduras y hortalizas
